出来るか出来ないか、いや、やるかやらないかなんですね。

お隣の伝承工芸館さんから依頼があって、今後お弁当（折詰）の注文を請けてくれないかと。
一応、花禅の庄としてやるならこの位から、という事でサンプルを作ってみました。



花禅の庄の色を散りばめてみたらこんな感じですね。

青森、津軽を意識した郷土料理御膳的な。

食材としては
・県産米
・ほたて
・りんご
をはじめとして、
・豆もやし
・津軽平野のそばもやし
・県産牛・鶏
・ごぼう
・長芋
・根曲り筍
・サバ
等を使用しております。
出来る限り地元で調達できるものは調達して、
もちろん手作りです。

この位の弁当でも手間は相当かかります。

こんなのが「当たり前」と思って調理には関わってきましたが、
なんとなく、そうでもない世の中になってきたなと。

やろうと思えば出来るんですが、ビジネスとして人件費や原価等を考えると、
意外と出来ない、やってはいけない。という判断をする機会が増えてきています。

必需品ではなく嗜好品ですから、値段を上げれば済むものでもありません。

飲食店がどんどんなくなっていくのが痛いほどわかります。

なので、もしこのお弁当を召し上がる機会がありましたら、
そんなお店側の苦悩？も味わいとして楽しんで頂ければ幸いです。(^^♪



せっかく津軽の奥地にまでお越しいただいた皆様には
真心こめたお弁当をご用意致します！

年度末決算セール！今年度もありがとうございました！2名1室1人10,000円〜！

新年を迎えたと思ったら、もうすぐ年度末。
今年も花禅の庄を支えてくださった皆様に価格にて大奉仕させて頂きます！
10数年ぶりの大雪で、外に出るのも億劫ですよね。
分かります。
花禅の庄もいつになく雪に埋もれております。
少し落ち着いた頃にでも、是非心と体を癒しにおいでください！

雪が少ない地域の方々、この数年に一度の大雪を体験するには今がチャンスです！
私共は弘前駅までは迎えに行けますので、是非この機会に津軽の深雪を味わってみて下さい！





https://www.yado-sagashi.net/yoyaku/plan/index2.jsp?all=1&cmfrm=2&yid=41523868444070
ご予約はこちらからどうぞ

今年もお世話になりました。2024年大晦日

思い返すと、ほぼコロナも終息し、まさにこれからという時に多くの自然災害に見舞われた一年でした。
幸いにも私共の地域は自然災害が少ない地域で、りんご台風以降はそこまで大きな被害の記憶がありません。
雪の多い地域ですが、暖冬もありここ10年くらいは比較的雪の少ない印象がありました。
しかしこの冬はやはり雪国なんだという事を再認識させられております。

一難去ってまた一難、オーバーツーリズムと言われるほど観光地が沸いているにも関わらず、黒石温泉郷はゆっくり静かな一年を過ごしました。

どうやら近くの「中野もみじ山」がアジア方面の方々に受け入れられており、秋の紅葉の時期だけは賑わっておりましたが、それでも9割5分くらいは日本のお客様が宿泊されました。

観光に関しては交通インフラの影響も大きく、乗用車がメインの地域では急激に海外の観光客が増えるという事も考えられませんので、まだまだしばらくはオーバーツーリズムとは無縁のエリアになるのではないかと予想しております。逆に言えば日本の方々にとっても決して便の良い場所ではないという事です。

弘前駅からの送迎をおこなっているとはいえ、やはり乗用車がないと津軽を見て回るには不十分な気はしますが、我ながらほんとうに良い地域柄だなぁと、しみじみ感じております。

この時代になんとか新年を迎えられますことを感謝し、また来年、そして来年とこの温泉旅館を継続出来ますことを願っております。支えて頂いたお客様、業者の皆様、どうか良い年をお迎えください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024大晦日　支配人　石澤亮太