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2019年10月より、

ひさびさに献立を変更しました。

まぁ、テーマと言いますか。

コンセプトは「北国らしさ　あおもりらしさ　津軽らしさ」という事で、

常にここは変わらないのですが、

今回、新しく献立に取り入れたのが「ムツニシキ」という品種のお米です。



お米って・・・。


まぁ、そう思われても仕方ないとは思いますが、



何かちがうの？

と聞いて頂ければしめたものです。


何を隠そう、「ムツニシキ」は寿司専用米ということなのです。


一昔前、ここ黒石で生産されていた幻の米を、復活させようとする動きがありました。

海を超え、北海道の寿司屋でも愛用されていたようです。


県内の津軽地域の寿司屋が協力し、ムツニシキ生産の後押しをしております。

そこで当館でも、地元の食材を使用しないわけにもいかないなと。

献立のなかに「握り寿司」を取り入れました。
※スタンダードプランのみ

どの辺が「寿司専用米」と言われる所以なのか、

是非貴方の口で感じて頂きたいと思います。


食材が海の物に寄ってしまっている感もありますが、

お米が主体ですので悪しからず。

宣材写真撮りました。






こんな感じです。

どうぞお楽しみに。

貴方にはどう見えますか？

花禅の庄　三代目　石澤亮太です。

突然ですが、



昨日の雪です。

写真写りもありますが、どうですかね？

言われなくても分かると思いますが、住んでいる地域によって、この景色の感じ方が全然違うのです。

地元の人にとっては、見慣れており、少し窮屈な、どちらかと言えばネガティブな印象を持つ景色ですが、

別の場所から来る人々にとっては、綺麗とか、幻想的とか、綺麗なものを見るときの感想を持ちやすいようです。

私も初雪に関しては、わりと綺麗と感じてしまう方です。初雪に限定です。

紅葉用に取り付けた照明ですが、雪を照らすと辺りが本当に明るくなりますね。

今回は、冬の中庭もライトアップしてみようと思います。

こうご期待ください！

あぁ、冬がきた

花禅の庄　三代目　石澤亮太です。



ご覧の通りです。

まぁ、本降りになるのは年越ししてからでしょうが、やはり個人的には落ち込みます。

写真位の雪なら、まぁ「綺麗だな」とも思えますがね。

どうです？

粉砂糖みたいでしょう？

綺麗でしょう？

と、自分に言い聞かせているのです。