ひさびさに献立を変更しました。
まぁ、テーマと言いますか。
コンセプトは「北国らしさ あおもりらしさ 津軽らしさ」という事で、
常にここは変わらないのですが、
今回、新しく献立に取り入れたのが「ムツニシキ」という品種のお米です。
お米って・・・。
まぁ、そう思われても仕方ないとは思いますが、
何かちがうの？
と聞いて頂ければしめたものです。
何を隠そう、「ムツニシキ」は寿司専用米ということなのです。
一昔前、ここ黒石で生産されていた幻の米を、復活させようとする動きがありました。
海を超え、北海道の寿司屋でも愛用されていたようです。
県内の津軽地域の寿司屋が協力し、ムツニシキ生産の後押しをしております。
そこで当館でも、地元の食材を使用しないわけにもいかないなと。
献立のなかに「握り寿司」を取り入れました。
※スタンダードプランのみ
どの辺が「寿司専用米」と言われる所以なのか、
是非貴方の口で感じて頂きたいと思います。
食材が海の物に寄ってしまっている感もありますが、
お米が主体ですので悪しからず。
宣材写真撮りました。
こんな感じです。
どうぞお楽しみに。
